L'amore di tutta la famiglia per la Sicilia ha spinto i proprietari ad investire in un progetto ambizioso: recuperare antiche dimore del centro storico per evitare che il ricco ed unico patrimonio artistico vada perso.
Dopo il recupero della residenza estiva degli stessi proprietari, sono state restaurate altre case, fino alla realizzazione di un progetto più ampio con il recupero e valorizzazione a fini turistici dello storico Palazzo Gambuzza. In questo progetto sono stati coinvolti amici animati dallo stesso entusiasmo.